Les plus belles recettes du chef français Joël Robuchon

Name: Les plus belles recettes du chef français Joël Robuchon
Total time: 30 min
Cuisine: Joël Robuchon

Joël Robuchon à gauche Photo par https://flic.kr/p/de3P9f

La cuisine de Joël Robuchon, grand chef français, a souvent été distinguée. Il revisite le mille-feuille version salée à la tomate et au crabe. Il apprécie cuisiner la truffe et la met en valeur dans une tarte friande aux truffes aux oignons et au lard fumé, dans un gratin de macaronis aux truffes, céleri et foie gras ou dans des raviolis de langoustines aux truffes.

L'un des plats incontournables de Joël Robuchon est sa fameuse purée de pommes de terre.

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Crème Bounty

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Une petite crème concoctée pour utiliser deux jaunes d’oeufs et un peu de noix de coco. Je l'ai baptisé crème Bounty en référence à la fameuse barre chocolatée. C'est tellement bon, impossible de résister à un tel délice. Elle est encore meilleure et plus onctueuse bien froide quand toutes les saveurs se sont mélangées.